ひじきの生姜煮
土井善晴先生がテレビでやっていた『ひじきの生姜煮』を作ってみました
とても、美味しい!!!!。
ひじき・・・30g
人参・・・100g
油揚げ・・・1枚
生姜・・・70g
砂糖・・・大さじ3
醤油・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
水・・・2カップ
①ひじき(30g)を水に30分ほど浸して戻し、ざるにあげて水気を切ります。
②人参、油揚げ、生姜は3cmの千切りにします
③鍋にサラダ油を熱し、生姜、人参を炒めてなじませ、油揚げ、ひじきを加えます。水と砂糖を加えて煮込み、落し蓋をして5-6分煮込みます
④醤油を加えて煮汁が少し残るぐらいまで10分間ほど煮込んで完成です
ポイント・・・・ほとんどかき回すことなく作るとよい
コメント
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